Чаще всего тыквенный суп готовят из тыквы баттернат, она имеет более сладкий вкус с мускатными нотками. Но в огородах-то у нас растет обычная крупноплодная тыква …
Хашбраун с запеченными яйцами засахаренным беконом
Решил попробовать классический американский завтрак — хашбраун с яйцами и беконом. Выглядит эффектно, понравилось на вкус. Но меня не покидала мысль, что это те же …
Паста путтанеска. Классический рецепт ароматного соуса
Если вам нравится томатный соус для пасты, который пробуждает вкусовые рецепторы, то соус для пасты путтанеска — это то, что вам нужно. Настоящее происхождение пасты …
Ароматный жаренный рис для быстрого ужина
Секрет жареного риса — не в воке и не в огне, а в холодильнике. Пока рис остывает ночь, его крахмал перестраивается: зерна теряют лишнюю влагу …
Спагетти алио олио с чесноком и чили
«Алио олио» — с итальянского просто «чеснок и масло», и это всё, что нужно знать о сути блюда. Классическая неаполитанская паста, которую любят за то, …
Турецкий чечевичный суп
Турецкий чечевичный суп, или «mercimek çorbası» — блюдо, которое в Турции подают почти везде: густое, бархатистое, с ярким сливочным соусом из паприки и чили сверху. …
Домашний лимонад
Настоящая жара пришла, пора делать лимонады. Секрет хорошего лимонада не в лимонах, а в цедре. Обычно просто выжимают сок — и теряют половину вкуса. Вчера …
Короткие кухонные советы
Совет #1 Щепотка соли в десертах не делает блюдо солёным, а наоборот, ярче раскрывает сладость. Часто добавляю немного соли в тесто для кексов и печенья, …
Куриные сердечки в сметане
Люблю некоторые субпродукты, например, говяжий язык добавить в оливье вместо колбасы, или просто сварить его, тонко нарезать и съесть смазав немного хреном. Из курицы я …
Спагетти с мидиями
Если у вас нашлись замороженные мидии как у меня в морозилке, то дальше простой набор продуктов — чеснок, белое вино, томаты и петрушка перенесут вас …